Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DE FIEUZAL 2019
Château de Fieuzal se nachází v apelaci Pessac-Léognan v oblasti Graves, poblíž Bordeaux. V roce 1959 získal status Grand Cru Classé de Graves pro svá červená vína v rámci klasifikace Graves. Vinice na panství jsou vysázeny na půdách s štěrkem, jílem a pískem, které pokrývají přibližně 75 hektarů. Révy mají v průměru 35 let; nejstarší jsou výsadby Petit Verdot, některé pocházejí již z roku 1908. Od roku 2001 je Fieuzal ve vlastnictví Brendy a Lochlanna Quinna, irského páru vášnivého do vína a odhodlaného zachovat jedinečný charakter panství. Od roku 2007 vede obnovený tým mladý talentovaný vinař Stephen Carrier, který neúnavně a s vášní usiluje o dokonalost. Fieuzal byl kompletně přestavěn v roce 2011 a dnes má nové zařízení pro výrobu vína s betonovými, nerezovými a dřevěnými nádržemi, což umožňuje přizpůsobit se každému ročníku a každé odrůdě. Château de Fieuzal je velmi angažované v ochraně životního prostředí a od roku 2016 směřuje k biologickému zemědělství.
Château de Fieuzal Rouge 2019 je směs Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%) a Petit Verdot (5%). Po ruční sklizni jsou hrozny a bobule tříděny ve sklepě. Každá odrůda je vinifikována samostatně. Fermentace a macerace trvají 3 až 4 týdny v nerezových tancích. Zrání probíhá v francouzských dubových sudech po dobu přibližně 12 měsíců.
Odrůdy: 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot