Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CARONI - 1996 - 20 let - Trespassers Full Proof - 35. vydání - Lahvováno 2016 - 70,10%
Bez krabice - No Box
Slavný Destilérka Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad & Tobago (Trinidad). Tento státní lihovar měl vlastní cukrovar, aby zajistil dodávky surovin, vysoce kvalitní cukrovou třtinu produkovanou na místě. Silně vybaven různými typy destilačních přístrojů (kolonové a kotlíkové), tento legendární lihovar zůstal dlouho tajemný a mystický. Ve skutečnosti bylo jen málo jejich rumů lahvováno pod jejich vlastní značkou. Jejich destiláty mají jedinečný aromatický profil s vůněmi uhlovodíků, jemných koření a medu. Nicméně vláda rozhodla o uzavření lihovaru v roce 2002 v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. Proto jejich vzácnost výrazně vzrostla, což těmto rumům s tak atypickým charakterem dává mytický rozměr.
Toto vydání bylo vybráno Luca Gargano. Pochází ze zásoby 11 sudů, které vyprodukovaly 3 083 lahví. Rum byl destilován v roce 1996, zrál 20 let a byl lahvován v roce 2016. Zrál v tropickém klimatu a andělský podíl přesáhl 85 %. Kvůli vysokému obsahu alkoholu se doporučuje přidat při degustaci kapku čerstvé vody.