Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Juchepie - L'Amphore de Juchepie - Pineau d'Aunis 2020
Domaine de Juchepie se nachází v Bellevigne-en-Layon, v Anjou, v údolí Loiry. Majitelé, Eddy a Mileine Oosterlinck-Bracke, pocházejí z Belgie. V roce 1985, když navštívili Francii na dovolené, objevili tradiční statek na vrcholu kopce osázeného starými vinicemi; dlouhý dům měl být jejich rekreačním domem. Nemovitost neměla žádnou infrastrukturu a malou vinici o rozloze 0,35 ha na krásném svahu Juchepie v Coteaux du Layon. Pár se rozhodl, že až Eddy dosáhne 50 let, vymění svůj život, aby se stali vinaři ve Francii. To jim dalo 15 let na založení domény a její malé struktury a rozšíření vinice na 6 hektarů. 1. října 2001 se definitivně usadili v Juchepie. Vinice v Juchepie jsou pěstovány ekologicky od roku 1994 a biodynamika byla zavedena od roku 2007.
L’Amphore de Juchepie 2020 je vyrobeno z Pineau d’Aunis, pěstovaného na terroiru z pískovcových břidlic a vulkanických hornin (spilit a ftanit). Po ruční sklizni v bedýnkách jsou hrozny ručně odstopkovány a macerovány po dobu 28 dnů. Fermentace probíhá bez přidání kvasinek, chaptalizace nebo jiných přísad. Zrání trvá 12 měsíců v amfoře.
Odrůda: 100% Pineau d’Aunis