De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Juchepie - L'Amphore de Juchepie - Pineau d'Aunis 2020
Domaine de Juchepie ligt in Bellevigne-en-Layon, in Anjou, in de Loire-vallei. De eigenaren, Eddy en Mileine Oosterlinck-Bracke, komen uit België. In 1985, toen ze Frankrijk bezochten op vakantie, ontdekten ze een traditionele boerderij op de top van een heuvel beplant met oude wijnstokken; de langgevelboerderij zou hun vakantiehuis worden. Het eigendom had geen infrastructuur en een kleine wijngaard van 0,35 ha op de mooie helling van Juchepie in Coteaux du Layon. Het paar besloot dat wanneer Eddy 50 zou worden, ze hun leven zouden omwisselen om wijnmakers in Frankrijk te worden. Dit gaf hen 15 jaar om het domein en zijn kleine structuur op te bouwen en de wijngaard uit te breiden tot 6 hectare. Op 1 oktober 2001 vestigden ze zich definitief in Juchepie. De wijngaarden van Juchepie worden sinds 1994 biologisch geteeld en biodynamiek werd vanaf 2007 ingevoerd.
L’Amphore de Juchepie 2020 wordt gemaakt van Pineau d’Aunis, geteeld op een terroir van zandsteenleisteen en vulkanische gesteenten (spiliet en phtaniet). Na handmatige oogst in kistjes worden de druiven handmatig ontsteeld en 28 dagen gemacereerd. De fermentatie vindt plaats zonder toevoeging van gist, chaptalisering of andere toevoegingen. De rijping duurt 12 maanden in amfoor.
Druivensoort: 100% Pineau d’Aunis