ORNELLAIA - Le Volte dell Ornellaia 2014
Ornellaia se nachází v apelaci Bolgheri v Toskánsku, Itálie. Společnost byla založena v roce 1981 markýzem Lodovicem Antinorim, přičemž první ročník byl v roce 1985. V letech 2002 až 2005 byla oblast spoluvlastněna Robertem Mondavim a Marchesi De Frescobaldi, ale od roku 2005 má Frescobaldi výhradní vlastnictví. V Ornellaia lze pojem environmentální udržitelnost, chápán jako využívání přirozené úrodnosti půdy, identifikovat v různých praktikách a omezených opatřeních zavedených ve vinicích s cílem podporovat biodiverzitu pěstovaných druhů.
Le Volte dell'Ornellaia 2014 je směs Merlot (70%), Sangiovese (15%) a Cabernet Sauvignon (15%). Různé odrůdy byly fermentovány odděleně v malých ocelových tancích, aby si zachovaly své odrůdové charakteristiky. Alkoholové kvašení bylo následováno malolaktickou fermentací, stále v ocelových tancích. Víno bylo poté zráno po dobu 10 měsíců, částečně v barikových sudech používaných pro velké víno Ornellaia a částečně v cementových tancích, aby bylo dosaženo dokonalé rovnováhy mezi tříslovinovou strukturou a výrazem čerstvého ovoce. Ročník 2014 v Toskánsku byl chladný kombinovaný s vlhkým létem, což vedlo k lehčímu stylu vín s živou strukturou. Nejlepší vína nabízejí zralost a komplexnost.
Odrůdy: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese