Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Aniello - 006 - Riverside Estate - Pinot Noir 2020
Bodega Aniello se nachází v Rio Negro, v Patagonii, v Argentině. Byla založena Raffaelem De Angelisem z Vinicola De Angelis v Sorrentu, Itálie. Vinařství se nachází v pouštním klimatu s velkými teplotními výkyvy, které umožňují zachovat přirozenou kyselost hroznů. Silné patagonské větry způsobily, že hrozny vyvinuly silnější slupku, což podporuje koncentraci tříslovin, barvu a rozmanitost aromat. Panství se rozkládá na 55 hektarech osázených odrůdami Malbec, Trousseau, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc a Chardonnay. Díky nízké vlhkosti vzduchu může být vinařství prováděno téměř výhradně ekologicky.
006 Pinot Noir je vyroben z Pinot Noir z oblasti Mainque. Hrozny procházejí studenou macerací následovanou alkoholovou fermentací s domácími kvasinkami v betonových a nerezových tancích, s 30 % celých hroznů. Malolaktická fermentace probíhá v tanku. Část vína byla zrána v francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců.
Odrůda: 100% Pinot Noir