De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Aniello - 006 - Riverside Estate - Pinot Noir 2020
Bodega Aniello is gelegen in Rio Negro, in Patagonië, in Argentinië. Het werd opgericht door Raffaele De Angelis van Vinicola De Angelis in Sorrento, Italië. De wijnmakerij bevindt zich in een woestijnklimaat met grote temperatuurverschillen, wat helpt de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden. De sterke Patagonische winden hebben ervoor gezorgd dat de druiven een dikkere schil ontwikkelen, wat de concentratie van tannines, kleur en de diversiteit aan aroma's bevordert. Het domein beslaat 55 hectare beplant met Malbec, Trousseau, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc en Chardonnay. Vanwege de lage luchtvochtigheid kan de wijnbouw bijna volledig biologisch worden uitgevoerd.
006 Pinot Noir wordt gemaakt van Pinot Noir uit het Mainque-district. De druiven ondergaan een koude maceratie gevolgd door alcoholische fermentatie met inheemse gisten in betonnen en roestvrijstalen tanks, met 30% hele trossen. De malolactische gisting vindt plaats in de tank. Een deel van de wijn is gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir