Aniello - 006 - Riverside Estate - Pinot Noir 2020
Bodega Aniello est située à Rio Negro, en Patagonie, en Argentine. Elle a été fondée par Raffaele De Angelis, de la Vinicola De Angelis à Sorrente, en Italie. La cave est située dans un climat désertique, avec une large amplitude thermique qui permet de préserver l'acidité naturelle des raisins. Les vents violents de Patagonie ont fait développer aux raisins une peau plus épaisse, favorisant la concentration des tannins, la couleur et la diversité des arômes. Le domaine s'étend sur 55 hectares cultivés en Malbec, Trousseau, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc et Chardonnay. En raison de la faible humidité ambiante, la viticulture peut être réalisée presque entièrement de manière biologique.
006 Pinot Noir est élaboré à partir de Pinot Noir du district de Mainque. Les raisins subissent une macération à froid suivie d'une fermentation alcoolique avec des levures indigènes en cuves béton et cuves inox, avec 30% de grappes entières. La fermentation malolactique se passe en cuve. Une partie du vin a été élevée en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Cépage : 100% Pinot Noir