Greenock Creek - Caseys Block Shiraz 2019
Greenock Creek Wines liegt zwischen den Städten Seppeltsfield und Greenock im Barossa Valley in Südaustralien . Greenock Creek wurde 1984 von Michael Waugh gegründet und produziert mehrere Weine aus Cabernet Sauvignon, Shiraz und Grenache. Die Flaggschiffweine sind Roennfeldt Road Cabernet Sauvignon und Shiraz. Alle Weine werden aus den eigenen Früchten des Gutes gekeltert.
Casey's Block wird aus Shiraz vom Weingut Radford Road hergestellt. Das Obst wurde schnell vom Weinberg in den Keller geliefert, um der Sommerhitze zu entgehen. Die Trauben wurden entrappt und ohne Zerkleinerung in offene Zementfermenter überführt. Regelmäßiges Umpumpen hielt eine konstante Gärtemperatur von 20 bis 22°C aufrecht. Als die Gärung fast abgeschlossen war, wurde der Most in unterirdischen Bottichen von den Schalen getrennt und die Schalen von Hand mit einer 3-Tonnen-Vertikalpresse für eine langsame, schonende Extraktion extrahiert. Die Freilauf- und Presssäfte wurden in Bottichen kombiniert, bevor sie 22 Monate lang in amerikanischer Eiche reiften . Die geringen Niederschläge während des Jahrgangs 2019 führten zu einer geringen Anzahl von Trauben und kleinen Beeren. Die Weine dieses Jahrgangs sind tief gefärbt und haben eine offene und intensive Tanninstruktur, die ihnen eine lange Haltbarkeit ermöglicht.
Rebsorte: 100% Shiraz