Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
That Boutique-y Rum Company - Caroni 24 let - Batch 8 - Mark HTR - 61,50%
That Boutique-y Rum Company je koncept britského obchodníka Maverick Drinks, sídlícího v Kentu. Je to nezávislý dodavatel vzácných lahvování z celého světa výroby rumu. Ve spolupráci s odborníky v oboru je jejich posláním cestovat po světě a hledat neobvyklé sudy rumu, často z destilerií, které byly dlouho zavřené. Štítky na každé lahvi jsou ručně kreslené a inspirované designem kreslených filmů.
Toto vydání (Batch 8) pochází z destilerie Caroni. Slavná destilerie Caroni byla založena v roce 1918 ve státě Trinidad & Tobago (Trinidad). Nicméně vláda rozhodla o uzavření destilerie v roce 2002 v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. Díky tomu jejich vzácnost výrazně vzrostla, což dalo těmto rumům jejich tak atypický charakter mytologický rozměr. Tento rum byl destilován v lednu 1998, ale historie zrání není ověřitelná. Byl vylepšen That Boutique-y Rum Company v recyklovaných rumových sudech v roce 2017. 332 lahví bylo vyrobeno.