Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
That Boutique-y Rum Company - Caroni 24 år - Batch 8 - Mark HTR - 61,50%
That Boutique-y Rum Company är ett koncept från den brittiska handlaren Maverick Drinks, beläget i Kent. Det är en oberoende leverantör av sällsynta buteljeringar från hela världen inom romtillverkning. I samarbete med specialister inom området är deras uppdrag att resa världen runt för att hitta ovanliga romfat, ofta från destillerier som varit stängda länge. Etiketterna på varje flaska är handritade och inspirerade av tecknad design.
Denna utgåva (Batch 8) kommer från Caroni Destilleri. Det berömda Caroni Destilleri grundades 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Regeringen beslutade dock att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför har deras sällsynthet ökat kraftigt, vilket gett dessa romsorter deras så atypiska karaktär en mytisk dimension. Denna rom destillerades i januari 1998, men lagringshistoriken kan inte verifieras. Den har förfinats av That Boutique-y Rum Company i återanvända romfat 2017. 332 flaskor producerades.