Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
The Kraken - Black Spiced - 47%
Kraken Black Spiced Rum je kořeněný rum z Karibiku pojmenovaný podle krakena, mytického mořského monstra připomínajícího obřího sépie. Byl uveden na trh v roce 2010. Základní rum pochází z Trinidadu, destilovaný z melasy z cukrové třtiny. Rum zraje 1 až 2 roky a poté je smíchán s směsí 11 koření, včetně skořice, zázvoru a hřebíčku. Láhev je inspirována viktoriánskou rumovou lahví, s dvěma madly ve tvaru obručí založenými na tradici zavěšování lahve, aby se zabránilo jejímu rozbití.