De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
The Kraken - Black Spiced - 47%
Kraken Black Spiced Rum is een gekruide rum uit het Caribisch gebied, vernoemd naar de kraken, een mythisch zeemonster dat lijkt op een reuzeninktvis. Het werd geïntroduceerd in 2010. De basismix komt uit Trinidad, gedistilleerd uit suikerrietmelasse. De rum rijpt 1 tot 2 jaar en wordt vervolgens gemengd met een mengsel van 11 kruiden, waaronder kaneel, gember en kruidnagel. De fles is geïnspireerd op een Victoriaanse rumfles, met twee handvatten in de vorm van ringen gebaseerd op de traditie om een fles op te hangen om breuk te voorkomen.