Swell de Spirits je nezávislý rodinný lahvovač se sídlem v Pessacu ve Francii. Společnost byla založena v roce 2021 Michaelem Barbariou a Kelly. Vydávají různé limitované edice, lahve rumu, ale také whisky, armagnacu, koňaku, calvadosu... pocházející z palíren po celém světě. Vždy s pozoruhodnou kvalitou výběru!
Private Garden č. 1 je inaugurační cuvée a první lahvování Clos des Spiritueux. Fabien, zakladatel Clos des Millésimes, otevřel 15. září 2022 nový obchod zcela věnovaný lihovinám. Na oslavu toho, a s cennou pomocí Michaela ze Swell de Spirits, společně vytvořili lahvování pro tuto příležitost. Zde je 22 let starý rum z palírny TDL na Trinidadu. Rum byl destilován v roce 2000, zrál 15 let na Trinidadu a 7 let ve Spojeném království a byl lahvován v červnu 2022. Bylo vyrobeno 356 lahví. Pochází z single cask a byl lahvován při své přirozené síle 57,5%. 100% sudová síla.
Degustační komentář Fabiena: „S Michaelem jsme pracovali mnoho měsíců, abychom nabídli trochu jinou láhev pro tuto událost, která se stane jen jednou, a to dokončení několika let práce s otevřením tohoto krásného obchodu věnovaného lihovinám. Proto bylo potřeba krásné lahvování. Michael je podle mého názoru kouzelník, objevitel pokladů s jedním z nejkrásnějších patrových palet, které znám. Již při první degustaci jsme s mým týmem pochopili, že máme co do činění s pozoruhodným rumem. Jeden z nejsložitějších melasových rumů, které znám. S dobrou aerací a několika minutami ve sklenici máme zde šťávu s množstvím aromat: červené ovoce včetně černého rybízu, pražené tóny, kakao, pražené lískové oříšky, ale také svěžest s bílou mátou. Rovnováha je zde, alkohol je dokonale integrovaný a délka... užíváme si každý doušek a každý přináší něco nového...“
Tento rum je k dispozici k bezplatné degustaci v našem novém obchodě Clos des Spiritueux, který se nachází na adrese 93 Quai de Bacalan v Bordeaux!
