Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Loew - Riesling - Muschelkalk 2021
Domaine Loew se nachází ve Westhoffenu v Alsasku. Potomek rodiny, která je ve Westhoffenu přítomna od 18. století, Etienne Loew převzal v roce 1996 vinařskou tradici svých předků spolu se svou manželkou Caroline. Vinice, vedená s certifikací biodynamiky, je obdělávána s respektem k terroiru, aby zdůraznila geologické a klimatické charakteristiky podle jednotlivých odrůd.
Tento Riesling pochází z kamenitého terroiru Muschelkalk. Pochází ze tří parcel vysazených mezi lety 1967 a 2007. Sklizeň je ruční a fermentace začíná spontánně s původními kvasinkami. Víno je zráno na kalech až do jara. Toto víno je suché (3,2 g/l zbytkového cukru).
Odrůda: 100% Riesling