Domaine Löw - Riesling - Muschelkalk 2021
Domaine Löw befindet sich in Westhoffen, Elsass . Etienne Löw , Erbe einer seit dem 18. Jahrhundert in Westhoffen ansässigen Familie, führte 1996 mit seiner Frau Caroline die Weinbautradition seiner Vorfahren fort. Der Weinberg, der in zertifizierter Biodynamik geführt wird, wird mit Respekt für das Terroir bearbeitet, um die geologischen und klimatischen Eigenschaften jeder Rebsorte hervorzuheben.
Dieser Riesling stammt aus dem steinigen Terroir des Muschelkalks . Er stammt von drei Parzellen, die zwischen 1967 und 2007 bepflanzt wurden. Die Ernte erfolgt manuell und die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Der Wein reift bis zum Frühjahr auf der Hefe. Dieser Wein ist trocken (3,2 g/L Restzucker).
Rebsorte: 100% Riesling