Domaine Loew - Riesling - Muschelkalk 2021
Domaine Loew ligger i Westhoffen i Alsace. Efterkommer af en familie, der har været til stede i Westhoffen siden det 18. århundrede, overtog Etienne Loew i 1996 vintraditionen fra sine forfædre sammen med sin kone Caroline. Vinmarken, som drives med certificeret biodynamik, arbejdes der med respekt for terroiret for at fremhæve de geologiske og klimatiske karakteristika afhængigt af hver druesort.
Denne Riesling kommer fra det stenede Muschelkalk-terroir. Den stammer fra tre parceller plantet mellem 1967 og 2007. Høsten er manuel, og gæringen starter spontant med de indfødte gærstammer. Vinen lagres på bundfald indtil foråret. Denne vin er tør (3,2 g/L restsukker).
Druesort: 100% Riesling