Domaine Loew - Riesling - Muschelkalk 2021
Domaine Loew ligt in Westhoffen, in de Elzas. Afstammeling van een familie die sinds de 18e eeuw in Westhoffen aanwezig is, nam Etienne Loew in 1996 samen met zijn vrouw Caroline de wijntraditie van zijn voorouders over. De wijngaard, gecertificeerd biodynamisch beheerd, wordt met respect voor het terroir bewerkt om de geologische en klimatologische kenmerken van elke druivensoort te benadrukken.
Deze Riesling komt van het stenige Muschelkalk-terroir. Hij is afkomstig van drie percelen die tussen 1967 en 2007 zijn geplant. De oogst is handmatig en de fermentatie begint spontaan met inheemse gisten. De wijn wordt op de droesem gerijpt tot in het voorjaar. Deze wijn is droog (3,2 g/L restsuiker).
Druivensoort: 100% Riesling