Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Henri Giraud - Argonne - Ay Grand Cru 2014
Dům Champagne Henri Giraud se nachází v obci Ay v oblasti Champagne. Rodina Giraud-Hémart pěstuje vinice v Ay od roku 1625 a je tak nejstarším domem šampaňského, který je stále veden zakládající rodinou. Nicméně až od převzetí současného majitele Claude Giraud v roce 1983 se rozhodl posunout rodinný podnik na novou úroveň. Vinice o rozloze přibližně deseti hektarů se rozkládají na 35 parcelách a šampaňské se vyrábí z jejich vlastních hroznů, ale také z hroznů nakoupených převážně od rodiny nebo jejich přátel. Používají udržitelné vinařské metody a jsou certifikováni s vysokou environmentální hodnotou (HVE). Henri Giraud v roce 2016 opustil používání nerezových tanků a místo toho používá malé dubové sudy z lesa Argonne, který se nachází mezi Champagne a Vogézami.
Argonne Ay Grand Cru je vyroben z Pinot Noir (90%) a Chardonnay (10%) z ročníku 2014. Po alkoholovém kvašení je víno přeneseno do dubových sudů z lesa Argonne na 1 rok. Po druhotném kvašení zůstává víno v kontaktu s kaly po dobu 7 let.
Odrůdy: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay