Domaine Roc des Anges - Segna de Cor 2021
Domaine Roc des Anges se nachází v Latour-de-France v oblasti Roussillon. Byl založen Marjorie a Stéphane Gallet v roce 2001. Marjorie, pocházející z Grenoblu, a Stéphane, pocházející z Normandie, se setkali na agronomické škole v Montpellier. Jejich společné vášně, víno a jezdectví, upevnily jejich vztah. V roce 2000 získali diplom a usadili se v Roussillon, kde Marjorie nějakou dobu pracovala u Gérarda Gaubyho. Stéphane převzal technické vedení velkého vinařství v Maury. Marjorie pak začala hledat vinice pro založení domény a okouzlila ji parcela vysazená odrůdou Carignan na křemenné žíle na místě zvaném Roc Blanc. Stéphane se k ní připojil v roce 2008 a našel také parcelu v Maury, kterou pojmenovali "Terres de Fagayra" a která sloužila k výrobě jejich přírodně sladkých vín. Vinice obou domén jsou certifikovány jako biodynamické.
Segna de Cor je anagramem Roc des Anges. Cuvée pochází ze směsi nejmladších vinic domény: Grenache Noir, Syrah, Carignan a Cinsault. Tyto odrůdy se pěstují v středomořském klimatu na povrchových břidlicích v podhůří Pyrenejí, okrových jílech a vápenatých oblázcích z teras Agly.
Odrůdy: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault