Domaine Roc des Anges - Segna de Cor 2021
Domaine Roc des Anges ligt in Latour-de-France, in de Roussillon. Het werd opgericht door Marjorie en Stéphane Gallet in 2001. Marjorie, afkomstig uit Grenoble, en Stéphane, afkomstig uit Normandië, ontmoetten elkaar op de landbouwschool in Montpellier. Hun gedeelde passies, wijn en paardrijden, bezegelden hun relatie. Ze behaalden hun diploma in 2000 en vestigden zich in de Roussillon waar Marjorie een tijd werkte bij Gérard Gauby. Stéphane werd technisch directeur van een groot domein in Maury. Marjorie ging vervolgens op zoek naar wijngaarden om het domein te creëren en werd verliefd op een perceel beplant met Carignan op een kwartsader op de plaats genaamd Roc Blanc. Stéphane voegde zich bij haar in 2008 en vond op zijn beurt een perceel in Maury dat ze "Terres de Fagayra" noemden en dat werd gebruikt voor de productie van hun natuurlijke zoete wijnen. De wijngaarden van beide domeinen zijn gecertificeerd biodynamisch.
Segna de Cor is een anagram van Roc des Anges. De cuvée is afkomstig van een assemblage van de jongste wijngaarden van het domein: Grenache Noir, Syrah, Carignan en Cinsault. Deze druivensoorten worden geteeld in een mediterraan klimaat, op oppervlakkige leisteen aan de voet van de Pyreneeën, okerkleurige klei en kalkstenen keien van de terrassen van de Agly.
Druivensoorten: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault