Domaine Roc des Anges - Segna de Cor 2021
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France i Roussillon. Det grundades av Marjorie och Stéphane Gallet år 2001. Marjorie, som är från Grenoble, och Stéphane, som är från Normandie, träffades på agronomiskolan i Montpellier. Deras gemensamma passioner, vin och ridning, stärkte deras relation. De tog examen 2000 och bosatte sig i Roussillon där Marjorie arbetade en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk chef för en stor vingård i Maury. Marjorie började sedan leta efter vinodlingar för att skapa domänen och föll för en parcel med Carignan planterad på en kvartsåra på platsen kallad Roc Blanc. Stéphane anslöt sig till henne 2008 och hittade också en parcel i Maury som de döpte till "Terres de Fagayra" och som användes för att producera deras naturligt söta viner. Vinodlingarna på båda domänerna är certifierade biodynamiska.
Segna de Cor är ett anagram av Roc des Anges. Cuvéen kommer från en blandning av domänets yngsta vinstockar: Grenache Noir, Syrah, Carignan och Cinsault. Dessa druvsorter odlas i ett medelhavsklimat på ytlig skiffer vid foten av Pyrenéerna, ockrafärgad lera och kalkstensrullsten från Agly-terrasserna.
Druvsorter: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault