LA GRANGE TIPHAINE - Les Epinays 2020
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je hospodářství pocházející z roku 1850, původně specializované na polykulturu (tabák, obilí...) a které mělo své první vinice v 70. letech 20. století. Majetek byl zakoupen v roce 2002 Coralie a Damienem Delecheneauovými a dnes spolupracují, za pomoci dvou zaměstnanců: Mathieua a Jean-Rémyho. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a v roce 2014 získali certifikaci v biodynamice.
Les Epinays 2020 je vyroben z Chenin Blanc pěstovaného na písčitohlinitých půdách s mnoha křemennými kameny a s průměrným věkem 15 let. Fermentace je dlouhá (10 měsíců) a probíhá v sudech, následné zrání trvá 12 měsíců v kombinaci foudre, amfory a oválné betonové nádrže.
Odrůda: 100% Chenin Blanc