LA GRANGE TIPHAINE - Les Epinays 2020
La Grange Tiphaine ligger i Loiredalen och producerar viner inom appellationerna Montlouis-sur-Loire, i Touraine och i Touraine-Ambroise. Vinodlingen på 15 hektar är en gård från 1850, som ursprungligen var specialiserad på blandad odling (tobak, spannmål osv.) och som fick sina första vinrankor på 1970-talet. Gården köptes 2002 av Coralie och Damien Delecheneau och de arbetar idag tillsammans, hjälpta av två anställda: Mathieu och Jean-Rémy. De beslutade att konvertera vinodlingen till ekologiskt jordbruk och erhöll certifiering i biodynamik 2014.
Les Epinays 2020 är gjord på Chenin Blanc odlad på sand-lerjord med många flinta och med en genomsnittsålder på 15 år. Jäsningen är lång (10 månader) och sker i fat, varefter lagringen varar 12 månader i en kombination av foudre, amfora och ovoid betongtank.
Druvsort: 100% Chenin Blanc