Clos Canarelli - Weiß 2021
Clos Canarelli liegt in Figari im Süden Korsikas . Das Familiengut wurde 1992 von Yves Canarelli übernommen. Mit Leidenschaft für die Ampelographie ergriff Yves Canarelli die Initiative, fast ausgestorbene lokale Rebsorten wieder anzupflanzen: Minustellu, Carcagholu Neru und Genovèse, die zu traditionellen korsischen Sorten wie Sciaccarellu, dem Niellucciu und hinzugefügt werden der Vermentino. Zusammen mit Patrick Fioramonti, Direktor und Sommelier des Hotel Cala Rossa, hat Yves Canarelli ab 2010 den ersten Clos von Bonifacio auf einem Plateau mit Blick auf die Stadt neu bepflanzt, das reich an einem seltenen Kalkstein der Insel ist: Tarra di Dream Das Weingut ist seit 2002 im biologischen Landbau und seit 2006 im biodynamischen Anbau zertifiziert .
Clos Canarelli Blanc wird aus Vermentinu hergestellt, der auf Granitboden angebaut wird. Nach einer teilweisen malolaktischen Gärung reift der Wein in Foudres und alten neutralen Fässern.
Rebsorte: 100% Vermentino