Clos Canarelli - Vitt 2021
Clos Canarelli ligger i Figari, i södra Corsica. Den familjeägda vingården togs över av Yves Canarelli 1992. Passionerad för ampelografi tog Yves Canarelli initiativ till att återplantera lokala druvsorter som nästan försvunnit: Minustellu, Carcagholu Neru och Genovèse, som läggs till de traditionella korsikanska druvsorterna som Sciaccarellu, Niellucciu och Vermentinu. I samarbete med Patrick Fioramonti, direktör och sommelier på Hôtel Cala Rossa, återplanterade Yves Canarelli från 2010 den första vinmarken i Bonifacio på ett platå med utsikt över staden, rik på en sällsynt kalksten på ön: Tarra di Sognu. Vingården är certifierad ekologisk sedan 2002 och biodynamisk sedan 2006.
Clos Canarelli Blanc är gjord på Vermentinu odlad på granitjord. Efter en partiell malolaktisk jäsning lagras vinet i stora fat och gamla neutrala fat.
Druvsort: 100% Vermentinu