Clos Canarelli - Bílé 2021
Clos Canarelli se nachází v Figari, na jihu Korsiky. Rodinný statek převzal v roce 1992 Yves Canarelli. Yves Canarelli, vášnivý ampelograf, se rozhodl znovu vysadit téměř vymizelé místní odrůdy: Minustellu, Carcagholu Neru a Genovèse, které doplňují tradiční korsické odrůdy jako Sciaccarellu, Niellucciu a Vermentinu. Ve spolupráci s Patrickem Fioramontim, ředitelem a someliérem hotelu Hôtel Cala Rossa, Yves Canarelli od roku 2010 znovu vysadil první vinici v Bonifaciu na náhorní plošině s výhledem na město, bohatou na vzácný vápenec na ostrově: Tarra di Sognu. Statek je certifikován jako ekologický od roku 2002 a biodynamický od roku 2006.
Clos Canarelli Blanc je vyroben z Vermentinu pěstovaného na granitové půdě. Po částečné malolaktické fermentaci je víno zráno v dubových sudech a starých neutrálních sudech.
Odrůda: 100% Vermentinu