Potomci J. Palacios - Pétalos 2020
Potomci J. Palacios se nachází v regionu Bierzo ve Španělsku. Vinařství bylo založeno v roce 1998 jako výsledek spolupráce mezi renomovaným producentem z Prioratu, Alvarem Palaciosem, a jeho synovcem Ricardem Perezem Palaciosem. Bierzo je kopcovitá oblast a vinice Palacios se nacházejí na strmých svazích se starými vinicemi vedenými jako keře s nízkým výnosem, což dává koncentraci hlavní odrůdě; Mencia. Vinice jsou rozděleny do 200 parcel v obci Corrulón, což představuje přibližně 30 hektarů obdělávané půdy. Vinařství je poctou Alvarovu otci a Ricardovu dědečkovi, kteří zemřeli na počátku 2000. let.
Pétalos je vyrobeno z Mencia pocházející z pěti obcí: Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones a Villafranca del Bierzo, které se nacházejí ve výšce mezi 450 a 1000 metry nad mořem. Věk vinic se pohybuje od 40 do 90 let. Po odstopkování a částečném lisování probíhá alkoholová fermentace v dubových sudech a otevřených nerezových tancích. Macerace trvá 30 dní. Víno zraje 10 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Odrůda: 100% Mencia