Champagne Marguet - Shaman - Grand Cru Rosé 2019
Champagne Marguet se nachází v Ambonnay, v Montagne de Reims v Champagne. Majetek je spravován Benoîtem Marguetem. Vinice v Ambonnay se rozkládá na 7,30 hektarech na místech Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts a Le Parc. Vlastní také 0,70 hektaru na Grand Cru Bouzy. Vinice jsou obhospodařovány v režimu biodynamického zemědělství s fytoterapií (infuze a odvar z léčivých rostlin) a aromaterapií (éterický olej). Půda je od roku 2010 orána tažnými koňmi. Dobré zdraví půdy je prioritou pro vinaře, a říká se, že kůň je spojen se 3 prvky terroiru: minerální (křída), rostlinný (vinná réva a flóra) a živočišný (fauna, člověk). V sklepě probíhají fermentace podle míst (parcel) v dřevěných kádích a barikových sudech. Zrání na kalech je dlouhé a použití síry je při lahvování minimální.
Shaman 19 Rosé je směs Chardonnay (77%) a Pinot Noir (23%). Druhotné kvašení proběhlo v červenci 2020 a víno bylo degoržováno v září 2022. Je to Brut Nature, bez přídavku cukru.
Odrůdy: 77% Chardonnay, 23% Pinot Noir