Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Grande Sieste - Rosé de Rêve 2022
Domaine de La Grande Sieste se nachází v Aniane, v Pays d’Oc. Vinice jsou spravovány Leticií a Borisem Leclercqem. Po třech letech přechodu je ročník 2019 rokem certifikace ekologického zemědělství. Vinice jsou ošetřovány přísně a s respektem k přírodě.
Rosé de Rêve je směs Grenache, Syrah a Cinsault. Sklizeň probíhá za úsvitu, aby se zachovala svěžest, s přímým lisováním. Víno zraje v nerezových tancích.
Odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault