EGIAZKI - Patxaran - Anýzový likér z trnky - 25%
Egiazki vyrábí baskické lihoviny v Saint Pée sur Nivelle, v Baskicku. Společnost založili dvojčata Camille a Benjamin Fourt Arteaga. Aby měli plnou kontrolu nad výrobou, zasadili 825 trnek v Navarrě pro výrobu Patxaran Egiazki. Rychle se rozhodli stát specialisty na baskické likéry, kombinující tradici a modernost. Mezi hledáním receptů a místních výrobců postupně rozšiřují svou nabídku a dnes vyrábějí Manzana, Patxaka, Jinkoa a Menta.
Patxaran pochází z Navarry v jižním Baskicku. Název pochází z baskického slova „Basarana“, které znamená divoká trnka. Původně byl tento likér konzumován v rodinném kruhu, kde každý dům měl svůj vlastní recept. Recept se připravuje macerací divokých trnek v anýzovém alkoholu nazývaném „anisette“. Anisette se míchá s trnkami v nerezových tancích. Celá směs se poté maceruje 5 až 10 měsíců podle průběhu macerace.