Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos de la Barthassade - Cuvée H 2022
Clos de la Barthassade se nachází v Aniane, v srdci Teras Larzac v Languedocu. Domaine byl založen v roce 2014 Burgunďany Hélène a Guillaumem Baronem. Vzdělávali se u renomovaných vinařů jako Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or a Domaine de Trévallon. Domaine o rozloze přibližně 13 hektarů se skládá z několika vinic vysazených na terasách z vápencového sutě, které se nacházejí v obcích Montpeyroux, Jonquières a Saint-Saturnin. Pár zavádí přírodní parcelní vinifikaci bez přidaných kvasinek a síry. Vinice jsou obdělávány ekologicky a některé práce jsou řízeny biodynamickým kalendářem.
Cuvée H je směs Syrah (70%), Mourvèdre (15%) a Grenache (15%). Víno zraje 10 měsíců v betonových kuželových nádržích.
Odrůdy: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache