Clos de la Barthassade - Cuvée H 2022
Clos de la Barthassade ligt in Aniane, in het hart van de Terrassen van Larzac in de Languedoc. Het domein werd in 2014 opgericht door de Bourgondiërs Hélène en Guillaume Baron. Ze hebben hun opleiding gevolgd bij gerenommeerde wijnmakers zoals Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or en Domaine de Trévallon. Het domein van ongeveer 13 hectare bestaat uit verschillende wijngaardeilanden geplant op kalksteenpuin terrassen, gelegen in de gemeenten Montpeyroux, Jonquières en Saint-Saturnin. Het paar past een natuurlijke percelen vinificatie toe zonder toegevoegde gist of zwavel. De wijngaard wordt biologisch bewerkt en sommige werkzaamheden worden afgestemd op de biodynamische kalender.
Cuvée H is een assemblage van Syrah (70%), Mourvèdre (15%) en Grenache (15%). De wijn rijpt 10 maanden in betonnen tronconische tanks.
Druivensoorten: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache