Clos de la Barthassade - Cuvée H 2022
Clos de la Barthassade ligger i Aniane, i hjertet af Terrasserne i Larzac i Languedoc. Ejendommen blev grundlagt i 2014 af bourgognerne Hélène og Guillaume Baron. De har lært hos anerkendte vinproducenter som Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or og Domaine de Trévallon. Ejendommen på cirka 13 hektar består af flere vinmarksskær placeret på kalkstensskredterrasser, beliggende i kommunerne Montpeyroux, Jonquières og Saint-Saturnin. Parret praktiserer en naturlig parcella vinifikation uden tilsætning af gær eller svovl. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og nogle opgaver følger den biodynamiske kalender.
Cuvée H er en blanding af Syrah (70%), Mourvèdre (15%) og Grenache (15%). Vinen lagres i 10 måneder i betontrapeztanke.
Druesorter: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache