Clos de la Barthassade - Cuvée H 2022
Clos de la Barthassade ligger i Aniane, i hjärtat av Terrasserna i Larzac i Languedoc. Egendomen grundades 2014 av bourgognerna Hélène och Guillaume Baron. De har utbildats hos välrenommerade vinmakare som Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or och Domaine de Trévallon. Egendomen på cirka 13 hektar består av flera vinodlingsöar planterade på kalkstensrasterrasser, belägna i kommunerna Montpeyroux, Jonquières och Saint-Saturnin. Paret tillämpar en naturlig parcella vinifiering utan tillsatt jäst eller svavel. Vinodlingen sköts ekologiskt och vissa arbetsmoment följer den biodynamiska kalendern.
Cuvée H är en blandning av Syrah (70%), Mourvèdre (15%) och Grenache (15%). Vinet lagras i 10 månader i betongtankar med konisk form.
Druvsorter: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache