Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya - Magnum 2023
Domaine Cassagne et Vitailles se nachází v Montpeyroux, v oblasti Hérault, v srdci charakteristického Languedocu, kde vápenaté terroiry, reliéfy a středomořské vlivy dávají vzniknout vínům s velkou osobností. Založené Matthieu Rollinem a Nicolasem Seffusattim, toto vinařství vzniklo z pevného přátelství a životního projektu zcela věnovaného vínu. Jejich přístup je založen na naslouchání přírodě, přesnosti gest a vůli odhalit cuvée hluboce zakořeněné v jejich teritoriu. Nimalaya zaujímá v tomto příběhu zvláštní místo, protože představuje výjimečné cuvée, navržené jako pocta Languedocu, jeho jedinečnému terroiru a stoletým znalostem vinařů, kteří jej formovali. Pocházející ze starého Carignanu nese v sobě paměť vinařského dědictví předávaného generacemi vášnivých a vytrvalých mužů. Ročník 2023, zde nabízený v magnumu, ještě více zdůrazňuje vzácný, cenný a kontemplativní rozměr tohoto cuvée. Domaine Cassagne et Vitailles Nimalaya Magnum 2023 se tak představuje jako velké červené víno z jihu, zároveň symbolické, hluboké a intenzivně identitní.
Cuvée Nimalaya 2023 je vyrobeno ze 100% Carignanu, historické odrůdy Languedocu, zde vyjádřené elegancí starých vinic a hloubkou emblematičtějšího terroiru bohatého na 60 let vinařství. Tento starý Carignan dává vínu přirozenou strukturu, aromatickou hustotu a napětí, které zabraňuje jakékoliv těžkosti navzdory středomořské intenzitě ročníku. Dostupné informace uvádějí staré vinice umístěné v obcích Montpeyroux a Saint-Saturnin, na jílovito-vápenatých půdách s jižní expozicí. Hrozny jsou sklizeny ručně s pečlivým výběrem bobulí, aby byla zachována kvalita ovoce a ušlechtilost materiálu. Nimalaya neusiluje pouze o vyjádření odrůdy, ale o paměť místa, práce a předávání. Formát Magnum podporuje pomalejší a harmonickou evoluci, ideální pro doprovod skladovacího potenciálu strukturovaného starého Carignanu. Toto vzácné cuvée ztělesňuje setkání síly, jemnosti, dědictví a přesnosti.
Při degustaci Domaine Cassagne et Vitailles Nimalaya Magnum 2023 představuje tmavou, intenzivní a lesklou barvu s hlubokými odlesky. Vůně může evokovat ostružinu, černou třešeň, borůvku, fialku, lékořici, pepř, bylinky garrigue a nádech kakaa. V ústech víno potvrzuje osobnost starého Carignanu hustou, koncentrovanou a rafinovanou strukturou, nesenou jemnými tříslovinami a slinotvornou svěžestí. Rovnováha spočívá v přirozeném napětí odrůdy, zralosti ovoce a minerální dimenzi, která prodlužuje závěr. Formát Magnum zesiluje dojem hloubky a slibuje pomalý vývoj směrem ke složitějším nuancím koření, jemné kůže, kandovaného černého ovoce a středomořského podrostu. Toto velké červené víno bude ideálním doprovodem k zralému hovězímu žebru, sedmihodinovému jehněčímu, pečené holubici, jehněčímu taginu se švestkami, languedockému dušenému masu nebo výrazné kuchyni s bylinkami z jihu. Zaslouží si štědré provzdušnění v mládí a může být skladováno několik let ve sklepě, aby plně odhalilo svou složitost.
Zde prezentováno ve formátu Magnum. Omezeno na jeden magnum.
Odrůda: 100% Carignan
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
