Clos de la Barthassade - Les Ouvrées - Magnum 2021
Clos de la Barthassade se nachází v Aniane, v srdci Teras Larzac v Languedocu. Domaine byl založen v roce 2014 Burgunďany Hélène a Guillaumem Baronem. Vzdělávali se u renomovaných vinařů jako Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or a Domaine de Trévallon. Domaine o rozloze přibližně 13 hektarů se skládá z několika vinic vysazených na terasách z vápencových sutí, které se nacházejí v obcích Montpeyroux, Jonquières a Saint-Saturnin. Pár zavádí přirozenou parcelní vinifikaci bez přidaných kvasinek a síry. Vinice jsou obdělávány ekologicky a některé práce jsou řízeny biodynamickým kalendářem.
Les Ouvrées je směs Syrah (50%), Mourvèdre (35%) a Grenache (15%). Víno zraje 22 měsíců ve velkých dubových sudech a demi-muids.
Odrůdy: 50% Syrah, 35% Mourvèdre, 15% Grenache