Clos de la Barthassade - Les Ouvrées - Magnum 2021
Clos de la Barthassade ligger i Aniane, i hjertet af Terrasserne i Larzac i Languedoc. Ejendommen blev grundlagt i 2014 af bourgognerne Hélène og Guillaume Baron. De har lært hos anerkendte vinproducenter som Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or og Domaine de Trévallon. Ejendommen på cirka 13 hektar består af flere vinmarksskær placeret på terrasser af kalkstensskred, beliggende i kommunerne Montpeyroux, Jonquières og Saint-Saturnin. Parret praktiserer en naturlig parcella vinifikation uden tilsætning af gær eller svovl. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og visse opgaver følger den biodynamiske kalender.
Les Ouvrées er en blanding af Syrah (50%), Mourvèdre (35%) og Grenache (15%). Vinen lagres i 22 måneder på store egefade og demi-muids.
Druesorter: 50% Syrah, 35% Mourvèdre, 15% Grenache