Destilerie Cazottes - Likér z divoké trnky - 18%
Destilerie Cazottes se nachází ve Villeneuve-sur-Vère v departementu Tarn. Laurent Cazottes, dědic tradice putovního lihovarníka, pěstuje své ovoce a květiny v ekologickém zemědělství s biodynamickými postupy. Vlastní přibližně 600 hrušní odrůdy Williams, 200 švestkových stromů odrůdy Reine Claude Dorée a vinice od roku 2010. Produkuje destiláty, likéry, aperitivy a víno.
Likér z trnky se vyrábí z trnek sušených na roštech až do konce prosince. Bobule jsou ručně drceny jednotlivě a sladká macerace trvá 6 měsíců. Po lisování destilace umožňuje extrahovat destilát z mladé trnkové drti, který je následně znovu začleněn do likéru.