Destilerie Cazottes - Likér z divokých kdoulí - 18%
Destilerie Cazottes se nachází ve Villeneuve-sur-Vère v Tarnu. Laurent Cazottes, dědic znalostí putovního lihovarníka, pěstuje své ovoce a květiny v biologickém zemědělství s biodynamickými postupy. Vlastní přibližně 600 hrušní odrůdy Williams, 200 švestek Reine Claude Dorée a vinice od roku 2010. Produkuje destiláty, likéry, aperitivy a víno.
Likér z kdoulí se vyrábí z divokých kdoulí. Jsou odstopkovány a vypeckovány pomocí sekáčku a poté ručně. Kdoule jsou následně macerovány v kalu z divokých kdoulí a vinné pálence.