Distillerie Cazottes - Likör av vilda kvitten - 18%
Distillerie Cazottes ligger i Villeneuve-sur-Vère i Tarn. Laurent Cazottes, arvtagare till en kunskap om kringresande brännvinsmakare, odlar sina frukter och blommor ekologiskt med biodynamiska metoder. Han har cirka 600 Williams-päronträd, 200 Reine Claude Dorée-plommonträd och vinodlingar sedan 2010. Han producerar sprit, likörer samt aperitifer och vin.
Likören av kvitten tillverkas av vilda kvitten. De rensas från stjälkar och kärnor med en hackare och sedan för hand. Kvitten läggs sedan i maceration i vild kvitten-marc och vinbrännvin.