Distillerie Cazottes - Likør af vilde kvæder - 18%
Distillerie Cazottes ligger i Villeneuve-sur-Vère i Tarn. Laurent Cazottes, arving til en viden om omrejsende hjemmebrænderi, dyrker sine frugter og blomster økologisk med biodynamiske metoder. Han ejer omkring 600 Williams-pæretræer, 200 Reine Claude Dorée-blommer og vinmarker siden 2010. Han producerer brændevin, likører samt aperitiffer og vin.
Likøren af kvæde fremstilles af vilde kvæder. De bliver afstilket og udkernet med en hakker og derefter i hånden. Kvæderne lægges derefter i blød i vild kvæde-marc og vinbrændevin.