Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Paveil de Luze 2019
Château Paveil de Luze se nachází v Soussans, v Médocu v oblasti Bordeaux. Patří rodině de Luze od roku 1862. Po úmrtí Frédérica de Luze v roce 2016 převzala správu nemovitosti jeho dcera Adélaïde de Luze spolu se svými dvěma tetami, Marguerite a Catherine de Luze. Vinice se rozkládají na 32 hektarech v apelaci Margaux a 10 hektarech v apelaci Bordeaux. Nemovitost je spravována s ohledem na udržitelný zemědělský přístup, včetně řízení vody, zpracování odpadů z vinných sklepů, provzdušňování půdy a další.
Château Paveil de Luze 2019 je směs Cabernet Sauvignon (80%) a Merlot (20%), pocházející výhradně z apelace Margaux. Vinice, jejichž průměrný věk je 36 let, jsou pěstovány na terroiru s hlubokým štěrkem. Vinifikace probíhá v nerezových tancích a víno je zráno 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 30 % je nových.
Odrůdy: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot