Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Paveil de Luze 2019
Château Paveil de Luze ligger i Soussans, i Médoc i vinregionen Bordeaux. Det har tilhørt familien de Luze siden 1862. Efter Frédéric de Luzes død i 2016 overtog hans datter, Adélaïde de Luze, ledelsen af ejendommen sammen med sine to tanter, Marguerite og Catherine de Luze. Vinmarkerne strækker sig over 32 hektar i appellationen Margaux og 10 hektar i appellationen Bordeaux. Ejendommen drives med bæredygtigt landbrug, med vandstyring, behandling af kælderens affald, jordløsning osv.
Château Paveil de Luze 2019 er en blanding af Cabernet Sauvignon (80%) og Merlot (20%), udelukkende fra appellationen Margaux. Vinmarkerne, med en gennemsnitsalder på 36 år, dyrkes på et terroir med dyb grus. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.
Druesorter: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot