De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Paveil de Luze 2019
Château Paveil de Luze ligt in Soussans, in de Médoc regio van het wijngebied Bordeaux. Het behoort sinds 1862 toe aan de familie de Luze. Na het overlijden van Frédéric de Luze in 2016 nam zijn dochter, Adélaïde de Luze, samen met haar twee tantes, Marguerite en Catherine de Luze, het beheer van het landgoed over. De wijngaard beslaat 32 hectare in de appellatie Margaux en 10 hectare in de appellatie Bordeaux. Het landgoed wordt beheerd met duurzame landbouw, met waterbeheer, verwerking van kelderafval, bodemontlasting enzovoort.
Château Paveil de Luze 2019 is een blend van Cabernet Sauvignon (80%) en Merlot (20%), uitsluitend afkomstig uit de appellatie Margaux. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 36 jaar, worden geteeld op een terroir van diepe kiezelgronden. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 12 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is.
Druivensoorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot