Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
5th Air - Black Gin - 40%
5th Gin Black Air se vyrábí v Destilerii Modesto Soler, založené v roce 1875 ve Španělsku. Nachází se na severozápadním pobřeží Španělska, hned vedle Barcelony, a dnes je destilerie řízena třetí generací. Jejich odbornost ve výrobě ginu je děděna z Velké Británie.
5th Gin Black Air je London Dry Gin vyrobený z neutrální obilné alkoholu, dvakrát destilovaný. Jeho profil je dominován jalovcem.
