Cognac GROSPERRIN – Rebsorten – Grande Champagne – VSOP – Lot Nr. 1073 – 42 %
Dort Grosperrin-Haus wurde von Jean Grosperrin kreiert, der 2010 in Cognac ankam 1991 nachdem er im Sommer als Landarbeiter, Hirte und Schafscherer gearbeitet hatte. 1992 wurde er Landmakler und machte sich auf die Suche nach den seltensten Grundstücken, um kleine Bauernhöfe in der Region zu treffen. Doch 1999 schlug er einen neuen Weg ein und kaufte ein paar Fässer alten Cognacs. In Kombination mit seinen drei Destillierapparaten beginnt die Geschichte von Grosperrin Cognacs. Im Jahr 2004 war es sein Sohn Guilhem wer das Unternehmen übernimmt. Es baut Vorräte auf und bereichert die Keller außergewöhnliche Cognacs. Auch er Grundstücke auswählen und initiiert Verträge mit Winzern . Im Jahr 2012 besuchte er die ausländische Importeure und baut so ein Netzwerk aus Amateuren und Sammlern auf.
Cépages ist ein seltener VSOP , hergestellt aus den Rebsorten Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard . Es handelt sich um eine Mischung verschiedener Jahrgänge aus einem einzigen Anwesen der Grande Champagne. Die Vinifizierung der Weine erfolgte jedes Jahr separat, ebenso die erste Destillation. Die Rebsorten werden im gedämpften Zustand gemischt und dann ein zweites Mal destilliert, um jedes Jahr einen einzigartigen Jahrgang zu erzeugen. Nach langer Reifezeit werden die Jahrgänge miteinander verschnitten.