Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cognac GROSPERRIN - Druvor - Grande Champagne - VSOP - Parti nr 1073 - 42%
Maison Grosperrin grundades av Jean Grosperrin som kom till Cognac år 1991 efter att ha arbetat som jordbruksarbetare, herde och fårklippare på sommaren. År 1992 blev han fältmäklare och började besöka små gårdar i regionen för att leta efter de mest sällsynta partierna. Men 1999 tog han en ny vändning och köpte några fat med gammal cognac. Tillsammans med sina tre alambic-destillatorer började historien om Cognacs Grosperrin. År 2004 tog hans son Guilhem över företaget. Han byggde upp lager och berikade källarna med exceptionella cognacer. Han valde också ut vingårdar och initierade kontrakt med vinodlare. År 2012 började han träffa utländska importörer och utvecklade därmed ett nätverk av entusiaster och samlare.
Druvor är en sällsynt VSOP gjord på druvsorterna Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard. Det är en blandning av olika årgångar från en enda egendom i Grande Champagne. Varje år gjordes vinifieringen av vinerna separat, liksom den första destillationen. Druvorna blandades i form av 'brouillis' och destillerades sedan en andra gång för att skapa en unik årgång varje år. Efter många års lagring blandades årgångarna ihop.