Clos La Néore - Edmont Vatan - Magnum 2021
Clos La Néore liegt in der Region Sancerre im Loiretal . Dieses sehr kleine Weingut ist für seinen einzigen Jahrgang Sauvignon Blanc bekannt, der den Ruf hat, problemlos zwei Jahrzehnte oder länger reifen zu können. Sein Gründer, Edmond Vatan, zog sich Anfang der 2000er Jahre aus der Weinherstellung zurück. Seine Tochter Anne Vatan-Foucault ist seit 2008 für die Weinherstellung und die Verwaltung verantwortlich.
Der Sancerre Blanc Clos la Néore stammt aus einer ein Hektar großen Parzelle des berühmten Weinbergs Mont Damnés in Chavignol, an steilen Hängen mit großer Sonneneinstrahlung. Die Reben werden stark beschnitten, um den Ertrag zu begrenzen und die Qualität zu maximieren. Die Ernte beginnt in der Regel erst, nachdem die Ernte auf benachbarten Grundstücken abgeschlossen ist. Die Weine werden nach sehr traditionellen Methoden in alten neutralen Eichenfässern mit einem einzigen Abstich hergestellt und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Seit dem Jahrgang 2018 ist Clos La Néore nur noch im Magnum-Format erhältlich.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc