Clos La Néore - Edmont Vatan - Magnum 2021
Clos La Néore ligger i Sancerre-regionen i Loiredalen. Denna mycket lilla egendom är känd för sin enda cuvée av Sauvignon Blanc som har rykte om sig att kunna lagras lätt i två decennier eller mer. Grundaren, Edmond Vatan, gick i pension från heltidsvinframställning i början av 2000-talet. Hans dotter Anne Vatan-Foucault har ansvarat för vinframställning och administration sedan 2008.
Den Sancerre Blanc Clos la Néore kommer från en en hektar stor parcel i den berömda vingården Mont Damnés i Chavignol, på branta sluttningar med stor solexponering. Vinrankorna beskärs hårt för att begränsa avkastningen och maximera kvaliteten. Skörden tenderar att börja efter grannfastigheterna. Vinerna tillverkas enligt mycket traditionella metoder i gamla neutrala ekfat, med endast en omdragning, och buteljeras utan klarning eller filtrering. Sedan årgång 2018 finns Clos La Néore endast tillgänglig i magnumformat.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc